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健康食品関連ワード辞典 - 青汁

青汁とは
もともと、植物の汁を絞って飲む健康法のルーツは古く、日本では平安時代に書かれた日本最古の医学書「医心方」や、16世紀に編纂された漢方医学の集大成「本草綱目」にも、いわゆる「野菜ジュース」の健康効果が紹介されています。
こうした飲み物が、健康ドリンクとしてあらためて見直されたのは昭和18年。第二次世界大戦中のことです。食糧難で苦しんでいた家族の健康を考え、医学博士の遠藤仁郎氏が、畑に捨てられていた大根の葉をすりつぶして飲ませたのが最初。やがて、遠藤博士はさまざまな種類の葉でジュースを作るようになり、息子の肺炎や妻の急性腎炎までも治癒することに成功しました。その後、同氏の研究によって「青汁」の健康効果が実証され、あらゆるタイプのものが全国で愛飲されるようになったのです。
青汁は一般的には、野菜を最先端の技術で、液状や粉末などの状態に加工し、飲むことができるようにしたものです。最先端の技術とは、野菜に熱を加えずに瞬時にすりつぶして液状にしたり、液体のものを常温で瞬時に粉末にするというものです。青汁の代表的な原料となる野菜としてケールや大麦若葉などがありますが、明日葉、モロヘイヤ、小松菜、クレソン、キャベツなど、生食ができてアクの弱い野菜が使われます。
本来食材なるべき野菜をそのままジュースにした「青汁」は、葉緑素やビタミン、ミネラル、食物繊維、酵素、各種フラボノイドを豊富に含み、生野菜より体内への吸収率も良いため、食生活が不規則になりがちな現代人の栄養補給にピッタリです。

青汁の健康効果
青汁を飲むことで生活習慣の改善が期待されます。
・白髪が減った
・頭髪が蘇えった
・耳鳴りが消えた
・視力が回復した
・肌が綺麗になった
・ダイエット効果があった
・花粉症が改善された
・アトピーが治った
・高・低血圧の改善
・胃や肝臓が丈夫になった
・便秘が治った
等・・・・

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