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健康食品関連ワード辞典 - アミノ酸

アミノ酸とは
人間のカラダは、体重の60～70％が水分で、約20％がタンパク質といわれています。
人間のカラダの中には、約10万種類のタンパク質があり、筋肉や消化管、内臓などを作るほか、血中のヘモグロビンや髪、皮膚に必要なコラーゲンなどの基となっています。そしてこのタンパク質を構成しているのが、20種類のアミノ酸なのです。
このうち、9種類が人間の体内で合成できないもので、「必須アミノ酸」と呼ばれています。この必須アミノ酸は、毎日の食事からバランスよく摂取する必要があることはいうまでもありません。

アミノ酸はタンパク質となる以外に、単体で機能したり、ある種のホルモンとして働くものがあります。この生理機能に合わせたアミノ酸を摂取する事で機能自体がアップし、脂肪の燃焼、体力を向上させる等の作用を促進させます。
アミノ酸が不足すると、タンパク質が合成されず、からだの様々な機能が正常に行われにくくなります。このように、人間にとってのアミノ酸は、カラダをつくる素であり、生命の源ともいえます。もし、１種類でもアミノ酸が不足すると、すでにできているタンパク質を壊して、足りないアミノ酸を取り出して必要なタンパク質をつくろうとします。そのとき使われるタンパク質は、筋肉のタンパク質です。
つまり、筋肉が衰えるということになるわけです。体内で作ることができない必須アミノ酸が欠乏した時は低栄養状態、疲労、肌荒れなどの現象が起こることもあります。現在ではスポーツをする人にとってアミノ酸の利用は常識になっています。

アミノ酸のうち、バリン、ロイシン、イソロイシンの３つは、その構造から分岐鎖アミノ酸（BCAA）と呼ばれ、筋肉に蓄えられるアミノ酸で、長時間の運動時には筋肉でエネルギー源に変わります。この分岐鎖アミノ酸には、運動による疲労を予防し、スタミナを持続させたり、筋肉痛を軽減する効果があるといわれています。
通常、運動中に糖などのエネルギー源を燃焼すると乳酸が発生し、筋肉に乳酸が溜まり、疲労を感じます。このとき運動前に分岐鎖アミノ酸を補給しておくと、運動時に筋肉でエネルギー源として使われますが、アミノ酸がエネルギ－に変わるときは乳酸が発生しないので、全体の乳酸発生量が抑えられ、筋肉の疲労が減り、疲れにくくなるのでスタミナが持続するといわれています。
というわけで、ハードなスポーツやビジネスでの疲労回復、集中力維持にアミノ酸を補給することが大切なのです。また、アミノ酸は、お肌に潤いを与え、髪にツヤを与える効果があるといわれています。美しいボディラインを身につけるためにも、健康的なウェイトコントロールを目指し、アミノ酸を補給することが望まれます。

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