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健康食品関連ワード辞典 - オリーブ

オリーブとは
オリーブは、中近東地中海沿岸地方が原産でモクセイ科の常緑樹です。人類最古の栽培植物といわれ、聖書の中でも平和や希望の象徴として知られています。
また、イタリア料理などの食用として世界で親しまれており、最近では、オリーブの効能（抗がん、抗ウイルス、抗炎症）が着目され始めました。オリーブ葉に含まれる有効成分はモクセイ科特有の苦味成分であるセコイリド配糖体に属する「オレウロペイン」を筆頭に、トリテルペン酸類、フェノール化合物、フラボノイド類、ビフラボノイド類、キナアルカロイド類です。なかでもオリーブ独自の有効成分でポリフェノールの一種、苦味の素の「オレウロペイン」は、抗酸化物質として体内で働いたり、一種の抗生物質のような働きをし、血糖値降下作用、抗菌作用、坑ウィルス作用、坑酸化作用、血管拡張による降圧作用などの薬理作用が確認されています。
抗菌作用、坑ウィルス作用は海外の研究によればHIVウィルスの繁殖を抑えたといわれ、Ｏ-157やサルモネラ菌などの病原菌や、Ｃ型肝炎ウィルスなど多くのウィルスに対しても効果があるとされています。
今後もオリーブ葉には有効性に関与する成分が新たに発見される可能性があり、大変期待されています。

オリーブの効能
ガン予防・骨粗しょう症・糖尿病・心疾患・動脈硬化

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