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健康食品関連ワード辞典 - オリゴ糖

オリゴ糖とは
オリゴ糖はブドウ糖や果糖などの単糖が2個ないし数個結合した少糖類のことで、ギリシア語で「少ない」という意味の「オリゴ」から名前がついています。
オリゴ糖は炭水化物の構成成分で体内の消化酵素では分解されにくく、食物繊維と似た働きをします。特にビフィズス菌の増殖活性に優れていることが確認され、整腸作用に優れた働きをします。
オリゴ糖の代表的なものとして、フラクトオリゴ糖、大豆オリゴ糖、ガラクトオリゴ糖、キシロオリゴ糖などがあります。また、新しいオリゴ糖で乳果オリゴ糖というものがあります、これは化学名をラクトスクロースと呼ばれ、牛乳の中に含まれる乳糖とサトウキビに含まれるショ糖を原料に、酵素反応を利用して生まれたもので、高いビフィズス菌増殖機能を持っていると言われています。各種オリゴ糖の中で最も砂糖に近い甘味質を持っています。
オリゴ糖は、野菜や果実、牛乳などの食べものにもともと含まれていますが、量はごくわずかです。「オリゴ糖入り」食品に使われているものは、デンプン、しょ糖（砂糖）、乳糖などに酸や酵素を加えて人工的につくったものです。

オリゴ糖の働き
腸内には約１００種類の細菌が棲息しており、その中には腸に溜まる老廃物を栄養として有毒素物質を発生させる悪玉菌も存在します。便秘等で排泄が滞ると悪玉菌が増殖し、有害物質やガン物資の発生を誘因します。逆に、善玉菌が増殖すると、排泄がスムースになり、悪玉菌の活動を抑えることになります。
オリゴ糖の最大の働きは「ビフィズス菌」を腸内で増殖させることにあります。一般的な糖質のほとんどは小腸までに消化吸収されず、オリゴ糖のまま大腸に届き、ビフィズス菌の餌となり、その繁殖を助けるのです。
また、オリゴ糖は食物繊維と同様に、腸内の余分なコレステロールや胆汁酸を減少させ、動脈硬化を予防し、肝機能を高め、胆石症等を予防する働きがあります。
さらに、オリゴ糖には血糖値を正常化させる作用も認められています。糖質でありながら、カロリーがほとんど吸収されないことと併せて、糖尿病の傾向にある人にもお勧めできます。

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