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健康食品関連ワード辞典 - コラーゲン

コラーゲンとは
コラーゲンは、人間や動物の体の中にあるタンパク質の一種です。体内のタンパク質の20～40%を占め、皮膚をはじめ、骨や軟骨、血管など体の重要な部分に含まれています。皮膚の弾力性や水分を保持する力はコラーゲンの働きによります。また、コラーゲンは、人間の体を作っているおよそ60兆の細胞をつなぎ合わせる役目を果たしている重要な細胞間物質で、建物でいえば、細胞のそれぞれがコンクリートでコラーゲンは鉄柱であるともいえます。
血管と細胞の間では、このコラーゲンを通して栄養の補給や老廃物の排出が行われています。肌だけではなく、全身の流れをつかさどる大切な成分なのです。コラーゲンは体内でアミノ酸からつくられますが、高齢になるとその生産力が衰え、様々な障害が出てきます。特にコラーゲンをたくさん含む肌や関節（軟骨）の衰えは顕著です。そこで日頃からコラーゲンを補うことが大切になるのです。近年では美肌に加えて、膝や腰の痛みをやわらげる効果にも注目が集まっています。

コラーゲンの働き
コラーゲンは、鶏の手羽先や牛テールなど、私たちが日頃口にする食材の中にも多く含まれていますが、体内でも必要に応じて合成されます。食事で摂取したタンパク質が分解されて再びアミノ酸になり、さらに酵素の働きにより、アミノ酸が特殊な結合をして、コラーゲンとなります。そして、一定の期間を経てアミノ酸に分解され、また新しいコラーゲンが生成されるという新陳代謝のリズムを繰り返し、身体が保持されていくのです。ところが、年齢とともに新しいコラーゲンは作られにくくなります。コラーゲンの体内含有量は20歳代までが最も多く､それ以降は減少傾向にあり、40歳代ではその量が半分量になってしまいます。このようにコラーゲンの分解と合成の能力のバランスの衰えが、老化の一つの原因であるのです。

●美容にたいする効果
肌の保湿能力、シワ・シミ、髪の毛や爪の健康
●骨に対する効果
骨の約70％はカルシウムで出来ており、コラーゲンはその組織の結合に役立っています。
●関節に対する効果
軟骨のすり減りを最小限に抑え、関節痛をなくしたり緩和する効果が期待できます。
●血管に対する効果
血管の傷を補修、補強

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