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健康食品関連ワード辞典 - シークヮーサー

シークヮーサーとは
シークワーサーは、沖縄の山野に自生する野生のミカン属の柑橘類です。北は奄美大島から南は台湾まで分布し、沖縄は柑橘類の栽培が盛んな大宜味村が主な栽培地。
シークヮーサーは沖縄の方言、「シー」は“酸っぱい”、「クワーサー」は“食べさせる”。まとめると「酸っぱい食べ物」という意味です。
果実は熟すとオレンジ色になり直径約4cm、やや扁平なためヒラミレモンとも呼ばれています。未熟果(青切り)で収穫したものは、非常に酸っぱくてそのまま食べる事はなく、薬味として使います。沖縄では、刺身や焼き魚にかけたり、酢の物にしたり、醤油と合わせてお鍋のポン酢の代わりに使ったりします。
黄色く熟したものは、そのまま食べても甘くて美味しく、ジュースなどに加工することが多いようです。栄養価は非常に高く、ビタミンＣ、ビタミンＢ１、クエン酸、カロチンなどの成分が含まれ、最近の研究では、ノビレチンという成分が注目されています。

シークヮーサーの効能
新陳代謝を活性化させ、疲労回復や美肌・美容に効果のあるビタミンＣをレモンの約3.5倍も含み、それ以外にビタミンＢ１、カロチン、各種ミネラルなども含有しています。また、活性酸素を抑制するフラボノイド（機能性化合物）、ノビチレンを多く含んでいます。
それ以外にも、コレステロール値を低下させるペクチンや血管を丈夫にするヘスペリジンを含んでいます。

●疲労回復
●肥満防止
●美容・健康・美肌
●動脈硬化の予防
●高血圧の予防
●血糖値の上昇を抑える

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