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健康食品関連ワード辞典 - シジミ
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健康食品関連ワード辞典 - シジミ
健康食品関連ワード辞典
シジミとは
滋養性のある食べ物として昔から日本人に親しまれているシジミ（しじみ）は、淡水域で採れる貝の一種。「赤いビタミン」とも呼ばれるビタミンB12や、カルシウム、亜鉛、銅などのミネラルが豊富に含まれています。
中国では古くからシジミの薬効が伝えられており、明の時代に編纂された薬の古典「本草網目」には、アルコール性肝炎や黄胆に効果があると記されています。事実、シジミには肝臓の働きを助ける成分が数多く含まれています。その代表的なものが必須アミノ酸のメチオニンや、疲労回復に効果があるタウリンです。

シジミの成分と効能
シジミに含まれるタンパク質は良質で、必須アミノ酸のバランスがとれています。
そのため、消化・吸収がよく、肝臓に負担がかかりません。シジミが二日酔いに効果的といわれるのは、肝臓を丈夫にする働きがあるから。必須アミノ酸の一つであるのメチオニンが肝臓の働きを助け、タウリンが胆汁の排泄を促して肝臓の解毒作用を活発化し、ビタミンＢ12が肝機能を高めるといった効果があるのです。
また、シジミにはイノシトールという物質があり、肝臓に脂肪がつくのを防ぐ働きがあるため、肝機能を向上するといわれています。さらに、シジミには鉄分も多く含まれ、貧血を防ぐ働きがあります。
食欲増進、体力増進、神経系統など健康稚持に役立つ食材といえます。

●二日酔い
●肝臓障害
●疲れやすい
●黄胆
●血栓の予防


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