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健康食品関連ワード辞典 - ジンジャー（生姜）

ジンジャー（生姜）とは
ジンジャーは生姜（しょうが）科ヘディキウム属の多年草で夏から秋にかけて黄緑色の花が咲きます。和名で生姜(ショウガ)。東洋の香辛料と思われがちですが、実は古代ギリシャ人も利用していました。東南アジア原産で、世界中の熱帯地方にもたらされました。
ジンジャーはもともと熱乾性ハーブとして、悪寒を除去するために用いられてきましたが、2000年前からインドで「万能薬」として使われていたようです。
19世紀末期、イギリスの居酒屋では、のどの渇きを潤すためにビールに粉末にしたジンジャーを入れて飲ませるようになりました。これがジンジャーエールの起原です。日本には３世紀以前、中国から入ってきており、「ハジカミ」と呼ばれました。ハジカミのことを「古事記」では「山椒」を意味していましたが、ジンジャーが渡来した後には、風味が似ていたことから、同じ名前になってしまったようです。以来、ジンジャーは薬用、香辛野菜として使われています。

ジンジャー（生姜）の成分と効能
ジンジャー（生姜）の成分の中で特に注目されているのが、辛味の主成分であるジンゲロールとショウガオールです。ジンゲロールには、血行を促進する作用や体を温める働きがあるほか、新陳代謝を活発にし、発汗作用を高める働きがあります。
また、二日酔いやつわりの吐き気を抑える効能があることもわかっています。乗り物酔い、二日酔い、つわりなどの吐き気は、セロトニンという神経伝達物質が胃腸の筋肉を必要以上に収縮させることが原因で起こります。ジンゲロールには抗セロトニン作用があり、吐き気を軽減することができます。また、強い殺菌力があるのもこれら辛み成分の特徴です。
ジンジャーの香り成分では、食欲増進の働きを持つシネオールが含まれており、疲労回復・夏バテ解消に役立ち、健胃・解毒・消炎作用もあります。またこれら辛み・香り成分には抗酸化作用があり、老化を防ぎ、がんの発生・進行を防ぐ効果もあります。

＜ジンジャーの働き＞
●殺菌作用
●食欲増進
●ガン予防効果
●乗り物酔い・吐き気の改善
●新陳代謝を促進
●発汗作用＝風邪予防
●消臭効果
●冷え性を解消
●消化を促進
●胃腸の働きを良くする
●胃腸の痛みを解消する

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