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健康食品関連ワード辞典 - スピルリナ

スピルリナとは
スピルリナとは分類学上、藍藻類のネンジュモ目ユレモ属スピルリナ科に属する一群の藻類です。地球上での最初の生物は細菌類と藍藻類で、約35億年以前に現れたといわれており、その仲間がスピルリナです。スピルリナという名前はラテン語で「らせん」を意味するSpiraに由来しており、藻体がコルク抜きの様にねじれているところからこう呼ばれています。緑青色を呈した微細藻類で、１つ１つは長さ300～500ミクロンという、やっと目に見える程度の大きさです。生息地は主にアフリカや中南米の熱帯から亜熱帯地方に多く生息します。淡水に生息する普通の藻と比べてスピルリナは高温、高アルカリ、高塩分という厳しい環境下で繁殖するのが大きな特徴となっています。

スピルリナの成分と働き
スピルリナの育つ環境はアルカリ性で高い塩分のためほとんどの生物は生育できません。そんな中、現在まで形や性質を変えることなく生き続けてきたスピルリナの強靭な生命力は計り知れないものがあります。スピルリナは現在世界で約35種類ほど知られていますが、食糧として利用価値が高いのは大型で増殖力が大きく、かつタンパク価の高いものに限定されています。スピルリナが健康食品として注目されているのは、その栄養の豊富さから。50％以上が良質のたんぱく質でできており、βカロチンなどの抗酸化栄養素のほか、ビタミンＢ群、鉄、カリウム、食物繊維など、身体に必要な46種類の栄養素のうちの37種類を含んでいます。
とても不思議な藻で、一般の植物と同じように、炭酸ガスを吸収して光合成を行い成長するのですが、他の植物とは異なり、そのときデンプンを作らないで、エネルギー変換に有効なグリコーゲン（動物性の炭水化物）を作ります。

＜スピルリナの効能＞
●美容、老化防止、ダイエット
●生活習慣病（糖尿病、肝臓病、高血圧、動脈硬化等）の予防
●免疫機能の強化
●リウマチ、心臓病、腎臓病、脳卒中、ガンなど予防

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